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1999 ist Gérard Pillet gerade 46 Jahre alt und erholt sich von einem schweren Herzinfarkt, der ihn zwei Jahre zuvor fast ums Leben gebracht hätte. Er ist stark übergewichtig: bei einer Körpergrösse von 1.79 Metern bringt er beinahe 120 Kilo auf die Waage. Also beschliesst er, seine Essgewohnheiten radikal umzustellen. Er stellt einfache Mahlzeiten zusammen, die leicht zuzubereiten sind, und schon bald übernimmt sein Stoffwechsel das Übrige. Von September 1999 bis im Frühling 2000 nimmt er 30 Kilo ab. Seine durch Apnoe bedingten Schlafstörungen und sein Typ-2-Diabetes verschwinden. Sein Cholesterinspiegel kommt wieder ins Gleichgewicht.
Sieben Jahre später hat er die verlorenen Kilos nicht wieder zugenommen. Er hat sein Ernährungskonzept auch an weiteren Personen getestet und seine Wirksamkeit von Ärzten bescheinigen lassen. Also beschliesst er, das Konzept zu veröffentlichen.
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